豆腐有点酸怎么做好吃

1、切配 把豆腐切成块，大小随意；青红辣椒去籽切成滚刀块；大蒜去皮，切成片；姜切片。 2、炒制 锅中加适量底油，下姜片和大蒜片爆香后，倒入切好的辣椒和豆腐，大火爆炒3分钟至入味。 其间加入盐、生抽调味，老抽上色，最后放入八角、桂皮、香叶增香。