“白斩鸡”，粤菜系，起源于岭南地区，也就是现在叫做广东的地方。因为地域及文化的关系，使得粤菜至今保有古朴风韵！ 旧时，有俗语称“广州人死也要死在岭南”，可见其重视程度。而“白斩鸡”在《岭南饮食志》中有记载，名为“白切鸡”，做法是“将新鲜嫩鸡洗净砍件用盐腌渍后下锅滚熟，加酱油、姜粒等拌匀即成。
1.准备材料 主料：米粉200G、青蒜适量，配料葱末，蒜末，干椒圈（可不加），调料盐少许，酱油二勺，鸡精半小勺，香油一勺2.把米粉放入温水中，浸泡半小时左右；3.准备好其他配料备用；4.锅中倒入适量的油烧至七成热时，下入葱末和一半的蒜末爆香；5.接着加入干椒圈一起翻炒出香味；6.然后加入适量开水，
要挑好白菜！ 青口白菜是最合适的，叶子嫩，味道甜。（其实我不喜欢包菜，所以家里种的包菜基本不吃……） 用盐腌渍一下，清水冲洗干净，滤干水分待用。 我一般做这个会放点油，烧热后爆香蒜头、红辣椒，然后把泡软的木耳和白菜放进去翻炒，快熟的时候放点生抽调色，盐巴调味就好了。
油焖大虾，最经典做法，鲜、香、嫩！ 材料：虾适量，料酒适量，白糖适量，香葱适量，姜适量，辣椒干适量，酱油适量，胡椒粉适量，食盐适量，植物油适量。 做法步骤： 1.准备食材。对虾清洗干净后，剪去虾须和虾枪。2.炒锅烧热加入植物油，凉油放入几片姜，小火炸出香味；然后加入干辣椒段和葱白段，继续小火炸香。
本人没吃过，但是看过《小森林》里男主做，很想吃！ 先放图好了 我觉得这个就是最正宗的日式鳗鱼饭的样子了 （小森林）1、将米淘洗之后用水浸泡一个小时以上，我一般晚上洗完放进去，第二天中午就熟了 2、把胡萝卜、黄瓜切成细丝 3、把海苔碎、白芝麻和酱油调成酱汁 4、锅里放油，