我是用高压锅压的，很省事 1、干豆和水的比例是1：4.5（干豆指的是生豆，不是泡过水的）。 我一般头天晚上把豆子洗干净晾干水分放碗里，然后放冰箱冷藏过夜；第二天用高压锅煮。这样能很好的防止粘锅。 如果不嫌麻烦的话，可以先泡豆：把豆子和水放进锅里，让豆子吸饱水份，这样再高压煮饭就不会干了。
我也不知道为什么鱼和萝卜在一起煲就好吃了，但是就是这么神奇！ 下面推荐两款好喝又简单的鱼汤~做法： 1、青萝卜去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片； 2、鲫鱼处理干净，在两侧划几道口子，用生姜丝、葱段腌制15分钟左右去腥入味（一定要放生姜哦）； 3、烧一锅开水，将腌好的鲫鱼放入锅中，
我小时候，每年都能吃到腌青鱼，做法很简单，就是把新鲜的鱼用盐腌制后直接放到坛子里密封起来，大约一两个月后可以拿出来做菜吃了…… 那时候物资匮乏，新鲜蔬菜很少，偶尔能吃上一次腌咸菜或者腌渍菜，感觉就像过节一样！
我做的家常烧鱼，是用鲫鱼做的.做法比较简单。 准备好所有食材。 葱姜蒜都切成片，辣椒干辣椒切段。 锅内烧油，放入100克剁辣椒和2汤匙蒸鱼豉油炒香，然后加入500ml清水煮开。（喜欢吃辣的朋友可以加更多的剁辣椒）把处理干净的鱼放进去煮3分钟入味。 然后放入适量葱段、姜片、蒜瓣再煮5分钟。
作为在贵州生活了8年的云南人，对鹅粉可以说是情有独钟了。因为实在是太好吃了！ 那么，如何才能把一碗普通的鹅粉做得美味又好吃呢？
我吃过很多地方的武昌鱼，个人口味不同，感觉也不一致，但我还是觉得洪山菜薹和武昌鱼是绝配。 洪山菜薹，在湖北是全国著名的特产蔬菜之一。每年冬季，正是它上市的季节，脆嫩爽口、清香味甜。据传，这菜是唐代玄宗李隆基赐给洪山寺的和尚的素食，因此得名“洪山菜薹”，至今已有1300余年的历史了。