腌制的鸡肉怎么烧好吃？

最近做了一道很成功的辣椒炒鸡，把做法分享给题主~ 原材料是市场买的一只阉割过的雄土鸡（很便宜啊！）和一堆红辣椒。 做法如下：1、土鸡剁成小块，用清水浸泡出血水；干红椒洗净去籽剪成小段备用。2、锅里不放油，下鸡块炒干水分，至微焦发黄取出备用。