青菜分很多种，不同青菜做法不同 比如菠菜、苋菜这类深色绿叶蔬菜，营养成分比较丰富，但含粗纤维较多，口感偏涩 做这类菜建议用大火快炒，尽量保持维生素C等营养成分不被破坏。
1.把调好的馅料装入保鲜袋里，扎紧口后放在蒸锅里大火蒸熟（大约需要二十分钟）； 2.取出放凉后撕成小块，加入酱油、香油拌匀备用； 3.在肉馅上铺上一层葱丝和姜末，浇上烧沸的花椒油或辣椒油，与肉馅一起搅拌均匀； 再把调好味的馅儿挤成大小相等的丸子，放入盘子里，摆在蒸锅里面，盖上盖子，
说到这个，那可真是我的强项了，在认识我老婆之前，我每天的工作就是在大街小巷的胡同里转悠，寻找最干净、最美味的餐馆，然后带着朋友去吃，为此还写过专栏（《一个胖子的美食地图》）。后来认识了现在的老婆，她比较喜欢吃重口味的食物，于是我开始研究各种咸菜和酱菜，以及发酵食物，比如豆腐乳、辣椒酱等。
没有黄油，味道肯定差一些啊！但是为什么一定要加黄油呢？ 因为加了黄油会更好的入味儿~ 牛排在腌制的时候如果有了黄油的加入，脂肪能够很好的包裹住牛排，能够让牛排更加容易入味儿（高温会让黄油融化渗透到牛排里）。而且黄油本身的香味也会混着牛排的鲜嫩在口腔中散开，增加食欲。那如果没有黄油是不是就不好吃了？
1、首先，挑选大小适中的芋艿（不要太大个了），洗干净后连皮一起下锅煮熟备用； 2、准备生姜两片切丝，小葱一根打结或者切段待用；3、热锅热油，下姜丝爆香，然后下芋艿，中火翻炒一会让芋艿入味； 4、接着准备生抽＋老抽＋白砂糖＋清水调成红烧汁，倒入锅中，大火烧开，再转中小火慢慢煮；5、煮至汤汁浓稠，