我做过一个关于“最佳熟成的温度和时间”的试验，在实验里我用到了牛肩肉、牛里脊和牛肉粒这三种常见的牛肉品种，希望能给你一个参考。
1、首先把葫芦冲洗干净，放在篮子里沥干水，或者用厨房用纸擦干水分；2、用刀在葫芦中间横着画一条线，然后用刀切掉葫芦的上半部分(不要切断)，露出里层； 图_ 切掉上盖的葫芦 3、把里层的籽掏出来，尽量掏空，留下薄薄的底儿； 4、把鸡蛋打入碗里，加一点盐搅打均匀待用； 5、烧热油锅，
原料： 鱼鳔（就是鱼肚子里的那个东西）50g、淮山50g、瘦肉200g、姜3片。做法：1.将上述原料放进煲内，加水适量，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调味即可。2.可吃猪瘦肉，饮汤。每天一剂。 功效：具有健脾养胃、补虚损的功效，适用于胃下垂患者作辅助治疗用。