胚蓝怎么做好吃?
这个菜呢,我们这里叫做腌笃鲜。“腌”指的是咸肉(或者腊肉),“笃”是小火闷着的的意思,“鲜”就是我们今天要讲的草头鲜。 先买好咸肉和草头(青团子)。 将咸肉放进去,加水,没过肉为好,然后开始大火烧。注意水不要太多哦! 等到锅里的水剩下三分之一的时候,可以加入青团子了。一定要记得,多放点盐,要很咸才好喝的。 等到水快干的时候,再稍微加点开水(一定不能加多了啊) 接着就等着吃了。我一般晚上做好后,就放在那不管了,第二天就可以开动了。
最好吃的吃法,是连汤带菜舀出来拌着白米饭吃到肚子里去。一口汤,一口饭,吃得那叫一个津津有味呀……
除了这个方法之外,也可以将咸肉捞出来切成薄片,在锅中摊个蛋饼,配着草头一起吃;还可以做成阳春面、麻食(小饺子)等。做法很多嘛!