干炸小鱼怎么做好吃法？
食材准备 小鱼、面粉、玉米面、泡打粉、啤酒、盐、孜然、辣椒面 制作步骤 1.把小鱼洗净，加入食盐和啤酒腌一下（加啤酒是为了去腥）。 2.把面粉和玉米面混合均匀，倒一点清水进去，调成糊状，再倒入一点啤酒，调成可以流动的状态。 3.锅中热油，油温六成热的时候，把小鱼一条一条地放进去炸至定型，然后全部捞起来控油。 4.另起锅，放入适量植物油，油热后加入干辣椒段和花椒粒爆香，然后把香料捞出来。 5.放入小鱼，加盐调味，迅速翻炒几下，使每条小鱼都沾上辣椒面的味道就可以出锅了。 最后撒点孜然粉提香就可以了。
小贴士 ① 用啤酒来腌小鱼可以让鱼肉更加松软入味；
② 因为是用油炸的，所以做好的干炸小鱼最好立即食用，不要放久了。