千张肉怎么做好吃？
我爹的拿手菜，千张结烧肉。 用料简单 猪五花肉 千张（豆腐皮）葱姜八角酱油盐料酒糖 做法超简单的啊！ 千张切丝，然后打一个结。（这步可以交给机器完成～） 五花肉切块，焯水去血沫。 油锅烧热，下葱、姜、八角炒出香味儿。 倒入五花肉翻炒上色。 中火炖半小时，加入酱油、料酒、白糖调味。 我喜欢干干的口感，所以没有加水噢~ 小火焖煮15—20分钟。 汤汁收浓，下千张丝和葱花拌匀即可。 一盘香喷喷的千张烧肉就做好啦！
其实还可以加粉条一起炖，会更香哦！ 我是很爱吃的！ 但是我不明白为什么很多人不喜欢吃这个菜…
这个做法是我在我外婆家那里学来的 首先，把五花肉冷水下锅（一定要冷水哦）去血沫，然后捞起放入高压锅里面炖40分钟左右就可以了。（没有高压锅就放砂锅里面小火慢慢咕嘟着吧....) 在快熟的时候，往里面加入生抽、老抽、糖、八角以及姜蒜等香料。
在起锅前20分钟把豆腐倒下去，等到差不多熟了就可以开饭了！ 其实我个人觉得这道菜不需要放太多调料的，因为肉本身就有味道的了所以不要放太多盐巴啦~
PS1 我觉得用啤酒和白酒都可以来代替水哈，不过好像感觉用啤酒会好些呢。
PS2 这个做起来比较花时间，要小火慢炖哒~~~
