皮皮虾做汤怎么做好吃？
食材准备 皮皮虾500g、西红柿2个、鸡蛋1个、葱花适量、姜丝适量。 制作方法 1.把皮皮虾清洗干净后，用清水浸泡半小时；将泡过的皮皮虾沥干水分备用。 2.热锅热油，倒入切好的葱姜爆香，接着倒入去皮切好的番茄，炒出汤汁。
3.往锅里倒入足量清水（一定要够多），大火烧开后再加入一勺盐调味。
4.拿另一个碗打散鸡蛋，撒入少许葱花搅匀待用。
5.在汤锅中铺上保鲜膜，上面放入洗净的皮皮虾，把调好的蛋液倒在皮皮虾上。
6.大火蒸8分钟左右，关火焖2~3分钟，最后取出撒些蒜末即可。
这样一锅鲜香四溢，嫩滑美味的虾汤就做好了！
Tips： 喜欢甜口的可以往汤里放少许白糖提鲜。 皮皮虾本身含有丰富蛋白质和微量元素，加上富含维生素和氨基酸的西红柿一同煲汤，不仅汤美味而且营养丰富。 这道汤做法简单快手，味道鲜美又开胃，最适合夏天没胃口的时候喝了！