凉皮放什么最好吃？
作为一个陕西人，我可以很明确的告诉题主，凉皮放在什么最好吃！ 那就是辣椒油！！真的就是辣椒油！ 你别小看这辣椒油，做凉皮的时候放一点，那滋味，可别提多美了~我也不知道这是不是我心中的终极味觉体验，但是目前我吃过最好的辣椒油是我在我们西安西大街回民街一家卖烧烤的小店买的，大概是这样 这种小盒装的辣椒油是带汤的，每次吃都要舀一勺子进去，拌在凉皮里一起吃。老板告诉我这是用陕西特产秦椒做的辣椒油，果然吃起来很辣，后劲十足，和我的终极体验倒是挺像的（笑）
除了这种辣椒油以外，还有一种麻辣酱料也很受欢迎，这种麻辣酱一般都是买到的现成调料，和做凉皮时的调法差不多，喜欢辣的可以多放点。 但个人经验而言，最好吃的还是辣椒油～