羊肉跟什么吵好吃？
提起羊肉很多人都不禁咽了下口水，这种吃起来有种膻味儿肉类确实很受欢迎，而吃羊肉最能体现鲜美方式就是涮羊肉，而提起羊肉和什么一起涮火锅很多人估计第一反应就是白菜，但其实，羊肉最适合跟什么一起吃呢？不妨听听专家怎么说。
中国农业大学食品科学与营养工程学院吴娟副教授在日前举行的“首届中国羊肉文化节”上指出，选羊肉要三大原则：一看、二嗅、三切。
看，看羊肉的头、尾、骨髓。鲜羊肉的肉层呈淡黄色，乳头突出，肉质结实，肉中无死肌。鲜羊肉的尾骨黑色，头骨有一层白色骨膜。注意肉无血痕，肉中无腐虫，无斑点。
嗅，嗅羊肉的气味。新鲜羊肉具有鲜羊肉的特有的味道，闻起来有膻味，不过，将羊肉置于明亮处，再嗅其气味，如气味带怪味、哈喇味或腥味的，则质量差。
切，切羊肉看脂肪。正常羊肉的脂肪为洁白色，若羊肉脂肪发黑，则说明是"黑肉"，即含有黑毛的血肉，这样的羊肉不宜食用。
冬季，羊肉成了大家喜爱的肉食，那么羊肉跟什么吵好吃呢？
羊肉跟萝卜一起炖才好吃
众所周知，羊肉炖香菜是绝配，但是考虑到冬季里摄入蔬菜的量应该是总的膳食中很大的一部分，所以应该考虑到绿色的蔬菜，最健康的方法是多选白菜、萝卜等当季蔬菜，与羊肉组合在一起炖着吃。这样菜里的维生素可以和羊肉中的多酚类物质相互作用，一起调味，增加营养价值。
中医介绍，白萝卜性良味甘，可消积滞、化痰清热。和羊肉同炖，则可“消积食、下气解渴”。
羊肉跟大蒜一起炒才好吃
羊肉富含高蛋白、微量元素和维生素A、维生素B族维生素、钙、铁、磷等。大蒜不仅含有蛋白质，而且含有硒等微量元素，并有挥发油、树脂、多糖等物质。羊肉和大蒜结合在一起，相互弥补，吃出健康。