啤酒做鸡翅好吃吗？
用啤酒来制作美食，应该算是近几年兴起的潮流了，啤酒鸭、啤酒鱼、啤酒鸡翅等等。其实早在十几年前，我第一次接触到啤酒的时候，就经常拿来做菜吃。 记得小学时，村里来了个卖啤酒的推销员，那个夏天他每天骑着车子串村走动，每走到一个村子，就会找到村里的大人会面，向他们推介燕京啤酒，并请他们饮用。
那个时候能见到的人里，喝醉的人很少，所以我见过不少人喝完一瓶后，觉得不过瘾，再买一瓶继续喝。那时候的乡村，酒文化并没有流行起来，大多数人没有养成喝酒的习惯，所以能喝醉的人就更少了。不过，总有人喝醉了以后喜欢胡说八道，比如我记忆中一位大爷喝多了之后，握着我的肩膀，跟我说“这个世道啊，太乱了……” 后来进了城镇，接触到的酒类越来越多，才知道原来啤酒不仅可以和饭菜搭配食用，还有很多其他的吃法，除了烤着吃以外，还可以做成各种菜式。其中给我留下印象最深刻的，就是啤酒鸡翅。
以前在餐馆里点鸡翅，一般都是直接端上桌让客人带走，或者是厨房现场制作好后再上餐。后来偶然有一次，在一个不太出名的餐厅里吃到烧鸡翅，才发觉原来啤酒和鸡翅也是天生一对，啤酒不仅可以增添菜肴的风味，也可以起到去腥提香的效果。
因为喜欢尝试新事物，所以在今后的日子里，也不断地尝试用啤酒来做菜肴。比如拿铁咖啡、菠萝啤鸡尾酒，还有用酸甜的啤酒花，搭配羊肉煲出一碗汤鲜味美的羊汤…… 用啤酒来做菜，确实是非常有趣的一件事！