熏鸡加什么料好吃？
本人是北方人，爱吃辣的，所以做的辣口儿的。 用料表 新鲜鸡腿10个（约2000g）、花椒粒50g、粗辣椒面150g 、生抽300ml、老抽80ml、白糖60-70g、白酒30-40ml（可选） 步骤一：准备一个足够大的碗，把花椒粒和辣椒面都放进去；
步骤二：在碗里加入生抽+老抽+糖+40ml白酒混合均匀；
step三：锅里的水烧开后，把处理干净的鸡腿放进去煮出血沫后再捞出来沥干水分。（一定要煮开再放鸡腿哦~这样血沫会浮起来更容易清洗掉！）
step四：把调好的酱料倒进砂锅里面，然后把沥干的鸡腿放进去，让每一块鸡肉都能沾上酱料。
注意：这里可以尝一尝酱料的咸淡，如果味道不够可以加一点盐。 盖上盖子小火卤一个小时。
step五：一个小时后打开盖子，让酱香味更加浓郁。 如果想让颜色更漂亮，可以再焖一会儿。 我这是第一次做没经验，就闷了一会儿，结果有点过火了…
step六：关火后让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味儿，最好能过夜。第二天就可以拿到厨房里风干几个小时的鸡腿了～
我这个是两天后吃的，正好赶上生理期，所以放了好多辣椒……吃不了的别直接摆在外面阴干的哦～放在锅盖上用微热的热气蒸一下就可以了～ 这道酱鸡肉的特点就是咸香、醇厚、回味甘甜，因为用了老抽调色，所以颜色不会很亮。 吃到嘴里绝对是满足的软滑细腻～嚼着嚼着还能感受到丝丝甜味儿呢～ 来一块儿解解馋吧～