前腿肉怎么红烧好吃？
我天，这题我会上！ 话不多说，上菜
1.首先把买回来的前腿肉洗干净，然后切成2厘米宽的长条状（不喜欢吃皮可以去掉皮）
2.切点葱姜蒜下去（我喜欢蒜多，葱和姜只放了一点点，你们就忽略吧）
3.锅里下油，烧到7成热，把切好的葱姜蒜下锅爆香
4.然后把肉倒进去炒，这时候一定要大火快炒，让锅里的温度快速升高，逼出里面的血水，同时加入料酒去腥增香
5.加生抽，老抽，冰糖，盐调味，再倒点热水进去（这里如果怕粘锅底的话可以加一点淀粉水，我是没有加，因为后面还有步骤要爆炒的嘛）
6.盖上盖子，小火焖炖40分钟 中途记得翻一次面哦～
7.时间到了以后，打开锅盖，加入青椒块和红辣椒块（青红椒主要用来配色，也可以不用加，加不加随你啦）继续焖20分钟这样
8.最后，开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅咯~ 完成！盛盘上桌！ 我用的是前腿夹心肉，比较肥那种，所以做出来的颜色会比较鲜艳一些，如果要用纯瘦肉的话，可能就要加少许豆瓣酱或者甜面酱提色了。
这道菜咸鲜醇香，不腻不膻，肉质鲜嫩又入味，一口咬下去，唇齿之间满满的胶原蛋白啊…… 吃到嘴里全是满足感和幸福感！！