花生如何煮着好吃？
我天！这题我一定会，因为我曾经为了吃一口好吃的花生米，尝试了各种做法（当然最后是以失败告终） 首先说结论：生花生米用普通的煮锅是没办法煮熟的（至少我是没煮熟，不知道是不是方法的问题） 但是如果换一个思路呢？ 我们把生花生米炒熟了再下锅煮，问题不就迎刃而解了吗～ 于是我就尝试了一下，结果.....真的是奇迹发生了，我把花生米炒熟了加水放点糖焖着，居然真的软了！可以剥开皮了！太神奇了有木有啊~
然后我在网上搜了一下“为什么花生米炒熟了会变软”，百度告诉我是因为淀粉糊化。
于是我又搜索了“怎样让淀粉糊化”，结果看到一个神奇的名词 “糊化温度” 原来如此！要想让淀粉充分糊化就要控制它的糊化温度 于是，我换了一个锅，一个可以控温的电磁炉。把花生米的表面水分擦干，然后下锅（这里不要放油哦，否则就成炸花生米啦～） 用最小的火慢慢的烘，要不停翻动防止花生米烤焦 看到花生米变深黄色，并且能闻到香味时，就可以关火闷着了 等到完全冷却后，把花生米捞出来放入盘中，就可以吃了～
是不是很神奇呀～我自己都被震撼到了哈哈~~果然是活学活用啊～ 这个办法也适用于其它淀粉含量高的食材，比如土豆、芋头等，用来炖汤或者做甜品都是可以的，以后你们可以自己试试啦～