淡菜配什么烧好吃？
生活中，大家都喜欢吃些海鲜之类的东西，既富有营养，又十分美味。鱿鱼，生蚝，鲍鱼，鲍鱼等等都是十分常见的海鲜。当然各有其特色，其中，鲍鱼是名贵菜肴，滋味鲜美丰富，被誉为是“鲍鱼之名贵海鲜”。那么这么名贵的海鲜怎么才能吃到美味的它呢？下面就给大家介绍一种十分简单的鲍鱼家常吃法——淡菜烧鲍鱼！
【食材】
鲍鱼、淡菜干、姜、花雕酒、小葱
【做法】
1、将鲍鱼处理干净，去掉内脏和鲍鱼壳，用清洁的水冲洗干净；淡菜干泡软，冲洗干净，姜切片；鲍鱼放入焯水，加花雕酒，煮2分钟捞出来冲洗干净备用；
2、在炖锅中倒入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入鲍鱼炖煮；水开后转小火慢炖，到鲍鱼松软入味以后，加入淡菜干，再放入葱姜，调味，盛出即可。
【小贴士】
1、可以随个人喜好，将鲍鱼换成其他海鲜（螺，蚌等），味道同样鲜美；
2、喜欢吃辣的朋友，可以将小葱换成朝天椒，麻利可口，别有风味；
3、吃的时候还可以淋点蒸鱼豉油，更是鲜美。
看过之后，是不是觉得鲍鱼烧淡菜简单又美味呢？赶紧动手操练起来吧！