家常菜螃蟹怎么吃？
螃蟹味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。螃蟹属海水生物，体内还留有部分海水，所以螃蟹的体内渗透压要高于陆地生物，所以螃蟹死后不能放入冰箱保存（死螃蟹不能和活螃蟹一起挤压存放），死后2小时将变乌、发臭、肉质变坏。所以一定要吃新鲜的螃蟹。生食蟹在日本和中国某些地区有，但那是活的而且非常新鲜的螃蟹。在中国吃螃蟹一般要煮熟后吃，蟹肉味美鲜甜，蟹黄鲜香甘肥。
吃螃蟹要用爪盘。上螃蟹时跟上一小把牙签和两个爪盘，盘底以软包垫底，盘中有两圆铁签，顾客用圆签夹住大闸蟹壳，用牙签剔出蟹肉和蟹黄。一般一只大闸蟹用一个爪盘，吃完后盘中应只剩下几根蟹脚。如果顾客需要，上菜时可以跟一个蒜泥蘸料，不过喜欢吃阳澄湖大闸蟹本身味道的食客直接吃原味即可。
吃大闸蟹步骤：
一、 吃蟹之前，首先要对外表进行清洗，将捆扎的绳子解去，放入水泡一会儿，再用细刷子将蟹身上的泥污刷干净。
二、 将蟹盖部分掀开，掰下指甲，撕开膜衣，即可享用。
三、 如果喜欢蘸料，可以将蟹掰开，更利于蘸取。
四、 用圆签或牙签，挑出蟹黄和蟹肉享用。