家常小菜炒素菜有哪些？
一，蒜苔胡萝卜炒肉丝
原料肉丝，胡萝卜，蒜苔，姜丝，白糖，生抽，鸡精，胡椒粉，盐。
做法
1、蒜苔洗净择好后切小段，胡萝卜削皮洗净后切丝，肉洗净切丝;
2、热锅放油炒香姜丝，放入肉丝滑散，加生抽炒至变色盛出待用;
3、再放少许的油，下胡萝卜与蒜苔翻炒均匀，加盐继续翻炒至断生，将炒好的肉丝回锅，加鸡精白糖胡椒粉拌匀即可起锅。
二、木耳炒荷兰豆
原料黑木耳，荷兰豆，红辣椒，盐，橄榄油。
做法
1、将木耳发开洗净撕小朵、荷兰豆摘去筋洗净，红辣椒去籽洗净切丝;
2、坐锅点火，将水烧开，把荷兰豆、木耳分别烫一下，捞出控干;
3、坐锅点火倒橄榄油，待油5成热时，放入辣椒丝，再放入荷兰豆、木耳炒入味，加盐翻炒均匀即可。
小贴士木耳一定要发透泡开，煮熟，以保证食用的卫生安全!