莲藕排骨汤有什么作用？
莲藕排骨汤，是一道以莲藕、排骨为主料，以生姜为辅料制成的汤。其制作方法简单快捷，营养健康，是人们十分喜爱的家庭汤肴。
莲藕排骨汤的做法
原料：莲藕500克，排骨500克，生姜片12克，精盐2小匙，味精1小匙，绍酒1小匙，胡椒粉适量。
制作：
1．排骨斩块，焯水，洗净；莲藕去皮切条，焯水，洗净。
2．将排骨、莲藕一同下锅，加清水、绍酒、生姜片，煲3小时，
3．再加精盐、味精、胡椒粉煮1分钟即成。
莲藕排骨汤的功效：
莲藕含铁量较高，故能补血生血，富含维生素以及矿物质，具有收缩血管止血的作用，鲜藕适用烧、炖。
猪肉（或猪骨）含有丰富的蛋白质和血红素铁，补铁不仅可以提高血液的携氧能力，更可以增强机体的抵抗力，还能降低血清同型半胱氨酸的水平，预防心血管疾病。