鸡蛋泡醋都有什么作用？
生鸡蛋泡醋以后，经过一段时间的浸泡，蛋壳会被醋酸腐蚀溶解，蛋清和蛋黄会混合均匀。喝这种鸡蛋具有补充蛋白质、钙和B族维生素的作用，如果患有高血脂，最好在医生指导下食用。
鸡蛋泡醋的食用量可以等同于鸡蛋的食用量，成人每天食用1-2个即可，不要过量食用，否则机体不能够完全消化吸收，可能会引起消化不良。生鸡蛋泡醋没有熟鸡蛋营养更高的讲法，生鸡蛋和熟鸡蛋营养物质有差异，但是总体营养价值相差不大。
鸡蛋泡醋的制作：将生鸡蛋清洗干净，然后放入干净的容器中，倒入适量的米醋，一般能完全浸泡鸡蛋即可，并且要尽量浸没鸡蛋，然后盖好盖，在室温下泡24小时左右。在食用鸡蛋醋的期间不能吃酱油和甜食。