酱油煮五花肉叫做什么作用？
酱煮五花肉是一道很平常的家常菜，经常的做给全家人吃，主要是具有补肾养血，健脾利湿的作用。
主治是什么？
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的氨基酸、胶原蛋白、肉毒素，能改善人体脂肪组织并保持皮肤弹性和生理结构，还可治疗脏器下垂，有较强的杀菌作用，并具有强弱和抑制癌肿的作用。蘑菇具有化痰止咳，清神、安胃的功效。用蘑菇煮猪胰，可用于胃虚吐涎之症。用蘑菇煮猪肉，是妇女产后乳汁不通的妙品，对于吐血、咯血、便血、血淋等症也有一定疗效。
烹制方法是什么？
酱煮五花肉的制作材料：净五花肉750克。净蘑菇100克、酱油200毫升、花椒2.5克。料酒10毫升、葱段30克、细盐2.5克、生姜片15克、冰糖色5毫升、桂皮1.5克、芝麻油1.5毫升。酱煮五花肉的制作方法：猪肉切成长7厘米、厚1.5厘米的块，放在沸水锅内烫5分钟，取出洗净。蘑菇发透后，切成厚片，用沸水焯过，控干水分。然后用酱油20毫升、冰糖色、芝麻油调匀，与蘑菇拌匀，腌约2小时。锅放在火上，下酱汁烧沸，去浮沫，放入猪肉，煮30分钟，再放入蘑菇，煮1小时，至猪肉酥烂，捞出去除葱段、姜片不用，再将猪肉皮朝下、肉朝上地盖在蘑菇上，然后倒入原汤汁煮5分钟，收干汁即成。