蒸百合的做法都放什么作用？
百合味甘、苦，性寒微寒，无毒。归肺、心经。具有养阴润肺、清心安神的功效。用于阴虚燥咳，虚烦惊悸，失眠多梦。此外，现代研究显示，百合还有抗癌、抗疲劳等作用。
蒸百合所需时间较长，蒸熟之后的百合，质地绵软如豆腐，但又不散不烂，味道也绵甜鲜美，别具一番风味。将百合做成甜品，更能发挥百合润燥安神的功效。
蒸百合放冰糖
百合50克，冰糖适量。将百合洗净，入蒸碗内，加入冰糖适量，置于锅内隔水蒸30分钟即成。冰糖百合具有清心安神的功效，适于神经衰弱、失眠多梦、心悸等症。
蒸百合放核桃
莲子50克，百合50克，核桃肉50克。将莲子洗净后放锅内，煮40分钟，捞出，晾凉后，与核桃肉、百合一起放入锅中蒸40分钟即可。此方具有补肾健脑、养心安神的功效，适合脑力工作者及神经衰弱、失眠者服用，经常食用可聪耳明目。
蒸百合放枸杞
百合50克，枸杞20克，薏米20克，冰糖适量。百合洗净，薏米稍浸泡，将所有材料放入炖盅里，注入凉水(水的量大约为材料的1.5倍)，蒸约1个半小时，起锅前15分钟放入冰糖。此方能滋阴清热、清肝明目、润燥美白，并有治疗神经衰弱的作用。