春笋炖排骨有什么功效？
春笋性寒味甘，它具清热化痰、益气和胃、利消化、消水肿、健脑的作用。春竹笋肉质细嫩，味道鲜美爽口，营养丰富。所含的糖类、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、铁、磷、钙等营养成分中，铁质和维生素C的含量超过一般蔬菜。其味甘、性寒凉，归胃肝二经，具有滋阴凉血、和中润肠等作用，能清热化痰、消渴利水、清肠涤热、排毒减肥，对心血管系统有益，还可开消化之气，缓解胃酸过多的症状。
猪排骨具有补虚弱、补肾阴、健脾胃的功效。适宜于气血不足，体质虚弱者及脱肛者食用。
将春笋、猪排骨分别洗净，春笋切块，猪排骨切段入锅，加调料、适量水，大火煮沸，改用文火烧熟即可食用。春笋排骨汤味道鲜美，能滋阴养血、强腰、壮骨，是腰酸背痛者的理想食品。春天阳气渐长，气血会跟着畅动起来而容易上火，此时可以常喝春笋排骨汤，这道汤清淡鲜美，有清热化痰、滋阴凉血、和中开胃的作用，尤其适合高热、高血压及肝肾不足、脾胃虚弱者饮用。