作为一个从小在海鲜船上长大的孩子，对于虾油的味道真是再熟悉不过了。 平时家里做海鲜吃，基本用的都是船上的旧瓶子装的海鲜酱，用来蘸螃蟹、皮皮虾，做皮皮虾汤都特别好喝。 后来离开了渔船，进入饭店工作，发现饭店里有一种调料就叫虾油。当时不明白，问老师傅才知道，原来就是用咱们家以前做的那个酱汁制成的。
食材准备： 鲜香菇、小黄姜、香葱、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎）、鸡精、淀粉 第一步，将香葱和生姜清洗干净，香葱切成段，生姜切片备用 第二步，锅中放入适量水烧热，加入少许食用油，再加入切好的香菇焯一下水 第三步，另起锅热油，放入两勺郫县豆瓣酱炒出香味 第四步，放入姜片、葱段炒香，再加入两勺生抽、
我从小生活在云南，在云南的海拔3000米左右的地方，生长着一种非常美味的蘑菇——松茸.这种蘑菇特别娇气，只有生长在没有任何污染且气候条件好的地方才会味道极佳（因为有毒 所以不能多吃）。 松茸的做法有很多种，但是最好吃的还是清炒和烤。1、清炒 清炒最简单，也是最原始的做法。