我说的这个面筋，不是通常意义上的小面团或者凉皮儿，而是用面粉和鸡蛋加水拌成面糊，然后蒸熟后切成细丝，用来炒、拌、做汤都可以，这个就是面筋，也称水豆腐； 以前我们这的早餐，有卖煮蛋器的，那种一个小电炉两个锅，中间有托盘的，上面放鸡蛋，下面烧开水，鸡蛋熟了以后，在鸡蛋上面盖上一块布，再加热3分钟左右，
做饼的关键是面要软，醒的过程就是让面团充分揉透软化，所以时间要尽量保证长一些。 面粉500g、酵母粉3g、泡打粉2.5g拌匀倒入温水（水温不能太高）用筷子搅拌成面絮状再用手和成团。盖湿布或盖子饧至两倍大。面团的软硬适中，太硬了做出来的饼口感不好，太软了不容易成型而且容易跑气变粘。
包菜是个宝，价格实惠量又大、做法多样又美味！ 最常见的包菜做法是炒着吃，也可以做成凉拌菜，今天分享一道包菜的新吃法——醋溜包菜丝。 这道菜的亮点在于“醋”，在烹饪过程中加入白醋和陈醋，既可以使包菜变软，还可以去除异味儿。 下面来看看具体的做法吧。
我也很喜欢碱水面条这种口感，所以一般做汤面或者是炒面的时候都会选它~ 下面就来分享一下我觉得比较好吃的吃法吧～ 我一般会准备一根黄瓜、一个鸡蛋以及一小把菠菜。
作为在贵州大学读研的江西人，可以说说贵州吃的。 首先就是烙锅，在贵州无论大小城市几乎都能找到，类似于铁板烧，但在铁板烧的基础上进行了改良，更适合贵州人的口味，价格也不贵，五六十块钱就能吃到撑。