我小时候，每年春天都能吃到母亲自制的腌笃鲜。 那是春天的味道啊！ 剥开厚重的塑料保鲜膜，扑鼻而来的是一股清新而浓郁的香味。嫩黄的芥菜、雪白的豆腐、淡青色的竹笋再加上乳白色的汤水，让人看了便食欲大增。 用汤匙舀上一小碗，放在鼻端轻轻一嗅，那气味清香四溢，令人心旷神怡；尝一口，味甜鲜嫩，细腻滑爽。
- 首先把新鲜的猪皮洗干净，滤干水分备用（这一步可以让卖家帮忙处理～）- 然后把猪皮冷水下锅煮至沸腾，再焖10分钟，捞起用清水冲洗干净，沥干水备用（这一步主要是去毛和腥味儿～）- 锅里热油，加入两勺白糖，开小火慢慢炒糖色，