蛋黄具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及维生素A、B族维生素等，是婴幼儿生长发育不可缺少的营养素。 其中，卵磷脂具有促进神经系统与脑细胞发育的作用；胆碱可以促进大脑神经的发育，提高记忆力。
蛋黄具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及维生素A、B族维生素等，是婴幼儿生长发育不可缺少的营养素。 其中，卵磷脂具有促进神经系统与脑细胞发育的作用；胆碱可以促进大脑神经的发育，提高记忆力。
香菇炒油菜 原料：嫩油菜300克、香菇5朵，姜末1小匙，盐适量，鸡精少许。 做法： (1)香菇洗净切丝；将香菇丝放在碗中加入盐拌匀备用。 (2)烧热炒锅放入植物油，爆香姜末后，倒入香菇及盐炒至熟软。 (3)将洗好的油菜放入锅中翻炒至熟透即可装盘。
1、做糖水，如西米露，银耳汤之类的； 2、做饮料，柠檬可乐，柠檬汽水等； 3、做菜的调味，酸酸辣辣很开胃哟~ 4、可以做腌制品，比如泡菜，泡椒凤爪什么的； 5、可以榨汁喝，新鲜又营养！ 6、最简单的做法——直接吃！ …… 还有好多啦，暂时想不起来… 不过柠檬最好吃的吃法，还是用来泡水！