首先我推荐大家用三黄鸡来做这个菜，因为它比土鸡的肉质更加细嫩一些 酸菜的腌制很简单，将白菜帮子洗净撕成小块以后直接放在容器中，加入少许的盐抓拌均匀就可以了，腌渍12个小时以上备用，注意在腌制酸菜的这个过程中一定要勤翻动，否则酸菜会变质腐烂 在腌制好以后的酸菜，用清水反复冲洗掉里面的盐分，
在成都有很多卖凉粉的店，但最好吃的还数这几家。 1、钟水饺店的凉粉 一个被水饺掩盖的凉粉神店！ 在他家门口有一排的凉粉锅，看着就特别有食欲。 他们家的味道确实很不错，凉粉爽滑可口，拌着辣椒油吃那叫一个过瘾！
酸辣粉是四川很出名的美食，价格便宜量又足，吃过一次之后就会念念不忘，总是想吃。现在街上也有卖酸辣粉的，但是外面卖的酸辣粉放了很多的油脂，吃起来非常油腻，而且味道也不怎么好。其实自己做酸辣粉很简单，今天教你做红薯粉丝版的酸辣粉，比外面买的要健康多了。
1.准备材料： 虾250克，蛋清1个，淀粉适量，葱姜水少许，料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），生抽1汤匙（15 ml)，白胡椒粉1/4茶匙（1克）2.将虾去壳去除虾线后洗净，放入大碗中 用木槌将虾肉充分敲打至粘稠状 (没有木槌用擀面杖也可以哈)，
“早上的粥比晚间的酒更温柔” 喝粥，是大多数绍兴人早上最常见的饮食习惯。一碗热腾腾的粥下肚，身子顿时暖和起来，胃里也熨帖得不行。 要说最抚慰人心的，莫过于海鲜粥了。在寒意十足的早晨，来上这样一碗热气腾腾、鲜咸可口的海鲜粥，一天的疲劳与寒冷便都消解在这碗粥里了。