糖醋鲤鱼，这是我最喜欢的一道鱼的做法 我比较喜欢脆嫩的口感 因此我会把鱼炸的很嫩很脆 然后淋上酸甜适口的糖醋酱汁 入口即化，美味无比【食材】鱼肉、淀粉、面粉、鸡蛋、白醋、料酒、白糖、番茄酱1.首先在鱼肉表面切十字花刀（这样可以更容易入味）2.接下来就是非常关键的一步！腌制！
以前没吃过腌的酸酸的蒜头，后来吃了几次后才知道这种做法，简单易学又美味，喜欢的朋友赶快试一下吧！ 主要食材：青蒜6斤、小米椒4个、泡姜2块、酱油500克、白砂糖150克、味精少许。
冬天来了，吃啥最解馋呀！ 当然是火锅啦！ 今天来教你们在家怎么做一锅好吃的清油火锅底料、牛油火锅，以及怎么搭配出最好吃的鸳鸯锅底吧~ 我家平时吃火锅都是买这种可以二次利用的清油锅或者牛油锅，方便好用还不贵哦~ 接下来就给大家分享一下我的小秘诀吧~ 首先咱们先来说说清油火锅和牛油火锅的区别～1、
上海金山有家面馆叫张氏，做葱油拌面特别有名。但张氏最招牌的其实是黄鱼面。 一盘黄鱼面浇头分量十足，面条是手擀面，筋道，有嚼劲；鱼肉是新鲜现炸的，金黄酥脆。 拌面上来，葱香扑鼻，再配上店家自制的辣椒酱，一口下去，面条劲道弹牙，鱼肉鲜嫩入味，回味里还带着一丝丝甜意。
非常好吃，我小时候是住在外公外婆家。每年到了这个季节就会做虾酱，做法很简单，把新鲜的虾洗干净晾干水放入盆中，加入辣椒、蒜头、姜去腥增香，倒上酱油和鱼露（因为家里喜欢咸一点的味道所以放了很多的鱼露）拌匀后盖上盖子腌制一个晚上。第二天拿出来拌入适量胡椒粉、生粉拌匀后下锅蒸8-10分钟就可以了。
这个还是要看个人口味吧，我作为沿海人，其实是不怎么吃虾的（不吃虾头、虾脚和虾线），但是我妈很喜欢吃。我记得小时候家里包馄饨，妈妈总是用虾皮做馅料；烧红烧肉的时候放一些虾皮一起炖煮，味道会更香一点。后来长大了在外面学习工作，才知道原来有些人家是会吃虾的，而且做法很多，蒸、炸、炒、炖都有。