【土豆烧排骨】是道大众菜，做法简单，咸鲜香辣，很下饭！ 原料：小排500克、土豆300克。 小排用刀剁成小段，用清水冲洗干净后，加入1勺料酒、2片姜，拌匀后腌制20分钟。 土豆去皮切成滚刀块，浸泡在清水中备用。 锅中烧热油，倒入腌好的排骨，大火爆炒至颜色发红。
用黄辣椒炒，或者做汤。 用小海鲜来做汤是福建泉州的风味特色，用海鲜烹饪的各种汤品中，尤以“闽南肉圆汤”、“紫菜丸子汤”和“鱼丸汤”最为有名。 这些鱼丸、紫菜丸子和花生酱都是我自己做的，特别好吃！ 除了直接食用，我还喜欢用鱼肉丸子来做菜。
- 准备材料，泡椒、泡姜、小米椒和葱姜蒜，把田鸡处理干净切成块备用。 ①锅里放适量的油，爆香葱姜蒜然后加入切好的田鸡，加生抽和蚝油调味，炒到八成熟出锅备用。
首先，选花生米，要选择颗粒饱满、没有破损、无霉烂的花生米来下锅做炸卤，这样做出的花生才是最佳的。 如果买回来的花生米是干瘪的，那么可以将它们放入水中浸泡30分钟左右，让花生米充分吸收水分后，再进行下一步操作。 用清水把花生米漂洗干净后捞起沥干备用。
“糊”字，《集韵》、《广韵》作“煳”。 《集韵·侯部》： “胡古切，音虎。” 《五音集韵·上声三十三侯》： “胡古切，音虎，或作煳。” 可见其读音与“虎”相同；而“糊”的本义则是用黏性食物沾裹其他食物。 这种特点用在烹饪上，就是用黏黏糊糊的东西把菜肴裹住，使成菜美观、可口。
我是很喜欢吃鸭子的，各种做法都喜欢。 那今天分享一下我炒鸭子好吃的秘诀吧！（其实也不算是秘诀啦，就是一些小技巧而已） 第一步：斩件 做炒鸭子第一步最重要的就是斩件，最好把骨头和肉都分开切块，这样吃起来比较方便，而且也不会因为骨头而塞牙。
我吃过最辣的还是四川那边的，和江西的辣椒味道很不一样。 先说调料吧。貌似现在流行什么底料啊之类的。其实麻辣烫最简单的方式就是用火锅蘸水来烫菜吃。清水一碗，锅底半锅，各种香料、调料、辅料任意搭配，你想放啥就放啥~至于辣椒，我倒是见过一种特别的剁辣椒。用青椒和小米椒一起剁碎，加盐腌制成咸菜的样子。