2019年做的最后的烧麦，放在冰箱里快一年了… 拿出来蒸着吃，味道不错！就是皮有点硬了……原料：糯米、普通面粉、温水、猪瘦肉（肥瘦比例6：4）、葱姜末、生抽、老抽、芝麻香油、鸡粉。做法步骤：第①步： 做烧麦皮儿~两勺糯米，用清水浸泡四个小时以上。
用酵母发面，做成馒头、大饼都可以 准备一个盆子，倒上一点温水，加一勺白砂糖，然后把酵母倒里面，搅拌一下，让它化开。 取一个盘子，倒点油防粘，再撒上面粉，然后拿出蒸锅，锅里放水，把碗放在锅中，盖上盖子开始发酵。 大约2个小时左右吧，面团就会发得很大。 现在可以操作了。
1.首先我们来切一点配料，葱切成小段，蒜子拍一下，再剁成蒜末备用 2.准备一个小碗放入两勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀备用 3.把切好的娃娃菜清洗干净，沥干水分放在盆中备用 我们来切一点配菜，青椒去籽切段，红椒去籽也同样切丝，装盘备用 锅中烧水，水开之后加入适量的食用油，加入一勺盐增加底味，