拔烂子，山西面食的一种，据说由晋南地区的“拨鱼子”和晋北地区的“碗脱”演变而来。制作方法是用烫水把面粉和成面团，揉匀、揉透后擀成片儿，再切成细条，上面盖上盖子或毛巾防止干裂，然后取适量拌上蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调味品食用。也有不切条的，直接用手搓成丸子状，放在蒸笼里蒸熟后蘸着调好的调料汁吃。
最近猪肉涨价了，真是难得吃一顿啊。今天分享一道很简单的肉做法-梅菜扣肉，肥而不腻，味道一流！ 做这道菜需要准备五花肉、梅菜干、蚝油、盐、味精、白糖、老抽、生抽、姜、花生油各适量。
准备食材，鸡蛋、蒜薹、蘑菇、盐、生抽 第一步：准备两个鸡蛋，加盐打散备用 第二步：切葱花和蒜沫 第三步：将切好的蒜苔和蘑菇放在碗里，加入一勺盐和一勺生抽腌制十分钟入味儿（这一步可以放少许干辣椒进去一起腌制，更入味）第四步：起锅烧油，下鸡蛋液，小火煎至定型后翻面煎另一面 第五步：
小豌豆，也就是荷兰豆，作为蔬菜上市的时间并不短了。现在市面上也有专门的荷兰豆出售。 不过，可能很多朋友会觉得，荷兰豆不就是嫩荚嘛！确实，我们日常买到的荷兰豆，大多是绿绿的嫩荚（也叫菜心）。但是，其实荷兰豆还有一个重要的吃法，就是用新鲜的黄豆和荷兰豆一起炒制，做成一道味道绝佳的下酒小菜。
最近入坑了鸡蛋，每天琢磨着怎么做，尝试了不少做法。今天带来这道蒸蛋，做法非常简便，但味道很赞！ 食材准备： 一个鸡蛋、葱花、生抽、白砂糖、胡椒粉、冷水（或者温水） 首先，在容器里打入鸡蛋，加入少许盐打散。这里说的少许是1g左右。 因为后续还要加生抽等调料，如果一开始就放太多的话会太咸。
冬瓜排骨可好吃了，我最喜欢吃妈妈炖的排骨了 首先买好食材，做汤用的新鲜排骨、葱、姜 把排骨冷水下锅，放入切好的葱姜，大火烧开，捞出备用 我不喜欢吃骨头就只剁排骨，如果你喜欢吃肉多就一起剁了吧 然后把冬瓜去皮切成块状 这时开始炖汤了，我比较喜欢喝奶白色的浓汤所以先用大火把汤煲成乳白色 再转最小火慢慢炖，