我家是贵州的，每年冬天都会杀年猪，做法很简单，就是炖着吃了。把买回的猪肉清洗干净（最好是血水完全干净），放在锅里加水熬，加料酒、姜和酱油，煮熟了以后捞起来晾凉，切块，准备蘸水（自家做可以用香菜、蒜泥、酸辣椒、豆瓣酱调成蘸水，外面买的好像是用剁辣椒）。做蘸水的过程就不细说了吧！
1、煮豆浆，把洗干净的黑豆放到豆浆机里打成浆，滤渣后就可以喝了。 （我比较喜欢喝纯天然的，所以不会加什么糖啊之类的东西进去）2、打豆浆的时候，可以顺便把泡过的黑豆放进去一起煮，等豆子熟了，连汤带水倒入电饭煲里，按下煮饭键，香喷喷的米饭出来了~3、用砂锅炖排骨或者鸡的时候，