首先，我要先反驳一下一些答主说的小青菜不是麻油菜的观点。的确，我们常吃的菜心、上海青等等都不属于麻油菜类，但是！小青菜是！ 小青菜（又名上海青）学名油白菜，属十字花科芸薹属蔬菜，原产于我国长江流域地区，是我国居民日常餐桌上重要菜肴之一[1]。
1、准备好鱼翅和鸡汤，如果买的是即食的鱼翅，最好先浸泡一下，去掉多余的盐分 ；如果是新鲜鱼翅，在清洗的时候一定要小心，把表面的粘液清洗干净，然后用清水反复冲洗几次。
我是非常热爱吃鸭的，下面来说说鸭内脏那些好吃的部位1、鸭胗 又叫鸭肝，肉质很厚，味道不错，我最喜欢的方法是卤着吃，卤好后可以直接吃，也可以凉拌、下酒，卤汁可以留着拌饭哦~~2、鸭肠 鸭肠有粗有细，我喜欢粗细都带点，清洗刷干净后煮熟，放点葱蒜辣椒卤水卤一卤，又香又辣，嚼劲十足！
做辣椒油，用新鲜的二荆条或者小米椒剁碎，加入盐、醋（可以多一些）、酱油调匀，拌在米饭里吃，爽香辣！ 做麻辣小龙虾的时候，把虾壳里的肉扒下来和着小米椒、姜蒜葱一起下锅炒，鲜辣香！
在知乎上看到过不少关于“最好吃的烧鸡”的问题，不过都是挑三拣四的，而且答主们似乎都比较内向，不主动给出“某一家烧鸡天下第一”这种结论…… 其实我倒觉得没必要这么矜持，“你最喜欢哪一家烧鸡”这种问题本来就很主观，一千个人有一千个哈姆雷特，不可能得到标准的答案（如果有人说“X家烧鸡第一”，