1、凉拌，是大多数人的选择 将洗净的芦笋切段后，用滚汤稍微汆一下捞出备用（不用太熟）；然后根据个人的口味调入适量的盐、糖、鸡精等调味料，再淋上少许的麻油或葱花即可。如果不喜欢吃辣的，也可以撒些细辣椒粉来提味。 由于芦笋的营养价值很高，所以一般人都可食用。
清炖牛肉： 原料：牛腩500克，葱3棵，姜4片。 调料：八角2枚，桂皮1块，香菜1棵，胡椒粉1/2茶匙（3克），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），开水（冷水）适量。
这玩意儿，只有北方有卖的。南方叫盒豆腐。 味道和北豆腐差不多，就是更嫩些。用来做汤和炖菜不错；做成凉拌菜也很好（拌黄瓜）。 有个缺点，容易碎，所以，做菜的时候一定要小心。 买的时候，挑选表面光滑，没有洞的。我喜欢吃这种小盒装的。味道不错，就是太小了，一次吃不了多少。
“青蛙”有两种，一种是田鼠，一种是蛤蟆（也叫蟾蜍）。我这里讲的是常见的田鼠，在南方比较常见，在北方比较少见，但最近这几年，由于气候变暖的原因，北方的蛙类也有扩大的趋势。
【香菇豆腐丸子】食材：嫩豆腐1块、湿香菇20g、胡萝卜半根、鸡蛋清1个 调料：食用油少许、生抽1勺、老抽少许、胡椒粉小半勺、盐适量、葱花适量做法： 第一步，准备食材。