我是吃货，我来回答！ 首先，我们要明确什么是“毁”，这个词太主观了，不同人的口味不同，对“毁”的程度定义也不同。我这里说的“毁”指的是“把食物本身的味道盖住或改变掉”的意思； 那好，现在我们明确了要讨论的问题——“用什么食材做汤可以把其他食材的味道给‘毁’了。
“鱼之味，道也” 做鱼最讲究的是“味”。那么首先就要从“调鱼”开始。 “调鱼”也就是鱼肉的腌制过程。“调”字在这里读四声（duì）。 鱼肉的腌制通常需要加入葱、姜、蒜、料酒等。
金蝉（知了） 做法很多，我比较喜欢油炸，干炸蘸白糖，外酥里嫩，很好吃。1、买来的活金蝉用清水洗几遍，然后加入面粉和水，搅拌成面糊状；2、锅内放入大量的食用油，待油烧热后，把挂好糊的金蝉逐个下入油锅炸至金黄色捞起；3、吃的时候可以直接食用，也可以蘸着番茄酱或者辣椒面等调味料。
清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条、姜几片、葱一段、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、白糖小半勺、淀粉适量 做法步骤： 1.将处理干净的鲈鱼两面各划三刀，然后抹上少许盐，撒上适量料酒和姜片腌制20分钟左右； 2.切适量的葱段和姜片备用； 3.准备一个碗，调好料汁，碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、
分享一道我特别喜欢的南瓜吃法——葱油南瓜丝，脆爽的口感加上葱油特有的香味，吃过就难以忘怀！ 准备食材：老南瓜一个、香葱三根 第一步：南瓜去皮洗净切薄片，放入蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟左右至熟（可以用筷子轻轻戳一下来判断生熟）；第二步：取出蒸熟的南瓜片摊凉，然后用手捏成细长的南瓜丝备用；第三步：