作为一个从小在新疆长大，目前在深圳工作的人，非常希望有人看看我的答案！ 首先，新疆菜分南疆菜和北疆菜。这里主要介绍南部的菜系（由于我生活在南疆）。 南疆地区主要以维吾尔族为主。所以这里的饭菜主要是清真菜系的。以下所有图片全部是手机实拍！没有后期！
黄瓜丝、豆干丁、细笋尖、泡姜、小米椒圈、生抽、醋和少量白糖调成佐料汁，浇在煮好的面上拌匀就可以了 很简单吧！
买玉米，我首选玉米之乡吉林省公主岭市玉米； 做玉米饭、煲玉米汤，我首选玉米胚芽粮。 为什么呢？因为好吃啊！ 因为营养价值丰富啊！ 首先，它保留了完整蛋白质，消化利用率很高。 其次，还含有淀粉酶，可以水解淀粉为双糖，再缓慢消化成单糖而供给热量。
红苕是红薯的俗称，全国各地都有种植，但是我在北方农村长大的，对红苕印象最为深刻。 记得小时候，家里种了两亩红苕，收的红薯都用来喂猪了（那个年代，粮票很值钱，一般不吃红薯）。只有过年的时候，母亲才会把囤里的红薯拿出来蒸吃或者炸红薯片。对于红苕这种粗粮来说，味道已经是很赞的了。
2.加入冰糖，小火慢慢熬，边熬边搅（一定要搅，不然会熬糊的） 3.熬到这样，用筷子挑起糖丝可以拉得很长的状态就可以了 4.放凉后倒出来，装入容器里，冷却后放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切成块即可5.也可以加入牛奶、红豆粉一起煮，味道更好喝哦！ 小贴士 1.这个做法比较传统，用铁锅来炒制。
用料 腐竹 芹菜 红辣椒 葱 姜 蒜 豆瓣酱（老干妈） 生抽 酱油 鸡精/味精 做法步骤 1、首先，把腐竹用冷水提前浸泡，我一般都是晚上泡上，第二天中午做，如果时间充裕的话可以泡一整天，中间换几次水，这样能最大程度去除豆腥味；2、