“虹鳟”是啥？是不是叫彩虹鳟鱼啊，这玩意儿可好吃的很呐~ 虹鳟这种鱼呀，其实是美国纯自然环境下生长的纯野生淡水鱼。由于生长速度缓慢（当然啦，这个速度在鱼类里面算非常慢的了），所以体长一般能达到40cm左右，体重5斤左右。
食材准备 花菜半个，里脊肉一块（我买的是纯瘦肉），生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖适量，小葱两根，老姜一小块，大蒜三瓣，干辣椒四个 制作步骤 一、花菜洗净，掰成小块，里脊肉切成薄片，葱姜蒜切片备用 二、调酱汁： 碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、少量白砂糖和鸡精调成酱汁备用 三、锅中热油，
凉拌皮蛋的详细制作步骤： 1.将皮蛋剥皮切丁，用米汤将切好的皮蛋浸泡一下备用； 2.黄瓜切丝、红椒适量切碎备用; 3.蒜切蓉，与生抽酱油、醋调成汁味料待用； 4.把调好的调味汁浇在皮蛋上拌匀即可食用啦~PS：皮蛋（亦称“变蛋”）有南北之分，南方多为石灰液腌制，北方一般为纯碱液腌制。