在福州，最亲民又好吃的光饼配菜是： 1、海苔碎； 2、虾酥（花生酥）； 3、卤蛋； 4、辣萝卜干（酸菜）； 5、花生米； 6、葱油饼…… 我最爱吃的是辣萝卜干和葱油饼！ 一口酥脆的葱油饼配上脆脆的辣萝卜干，再来一口热豆浆，哇哦~美滋滋~~ 但要说跟光饼绝配的，还得数海苔！
今天要做的是胡萝卜虾仁馅儿的韭菜鸡蛋饼，需要先把面和好。面不要和得太硬，但是也不能太软，把面擀成薄片，然后再抹油酥，油酥做法是把猪油烧化，然后倒入面粉里，搅拌均匀就成了。
作为一个东北人，“炖”这个字对我来说太有亲切感了！ 可以炖大鹅、炖鱼、炖排骨…也可以炖豆角、炖土豆、炖豆腐…只要是能塞进锅里的东西，就能给你炖出好吃来~ 那么如何才能炖好一碗饭呢？今天咱们就从最基础的食材挑选开始，聊一聊这“炖”的技巧。1.选料要“三净” 什么是三净？