我买的草鱼比较大，大概两三斤重，做法很简单，分享一下~ 第一步，处理鱼肉，把鱼肚里的黑膜撕掉（这步一定要做！腥味主要就来自这里），洗干净后，从尾部开始刮鱼鳞，然后切成鱼片儿。注意不要切太薄了，不然炸的时候容易碎。第二步，腌鱼片儿，放少许胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制15分钟。
作为一个土生土长的东北人，“土豆炖蘑菇”真是再普通不过的一道菜了。 家里来客人的时候，炒两个硬菜，一个猪肉酸菜粉条或者猪肉炖粉条，一个土豆炖蘑菇，再来个二两小烧，那绝对妥妥的。
我们这里叫黄骨鱼，小时候家里穷，偶尔吃一次鱼肉都是一大盆，鱼骨头和土豆一起炖，那可是极品啊！记得有一次我弄了一堆鱼骨头熬汤喝，被我妈看到了，骂了我一顿，说你这破孩子怎么这么能吃饭，把这么大一盆鱼骨头都吃了。。。
我做的陕西特色凉皮！好吃的不得了啊啊啊～ 先上两张成品图镇楼～ 自己做的凉皮，配上辣椒油、陈醋、蒜泥，还有新鲜的黄瓜丝、豆芽，拌在一块儿，你尝一下呀！保证让你食欲大增，吃了还想吃！
作为一个在东北生活过的南方人，我表示在东北很少吃到千丈（好像除了铁锅炖菜之外），所以也没什么可推荐的。 不过，既然都提到了这个问题，我就来讲讲这个传说中的“千丈”到底是个啥吧。 根据我的了解，千丈应该是一种用粉丝（或者米丝、米线等）做的美食，做法类似砂锅，把食材放入沙锅里焖制而成。
280赞了，感谢各位的厚爱 ～～～～～～～～～～~我是可爱的分割线～～～～～～～～～1.买来的新鲜荞麦需要用水清洗表面，去掉表面的粉尘（洗的时候注意不要用手揉搓，否则会烂）；然后用冷水浸泡6小时以上（过夜最好），期间换水两次。2.浸泡后把荞麦捞起来滤干水分备用。