凉拌海带丝，超级好吃又简单的开胃小菜 买回来的海带需要先泡一会儿，我一般就是提前一个晚上泡上！这样早上起来就可以直接做了～ 海带洗净切丝（切丝真的很重要，不然做出来的成品不美观呀），加入一勺醋、一勺酱油、一勺辣椒油、少许花椒粉和食盐拌匀即可！除了做凉菜，还可以做成酸辣海带汤，做法也是非常简单快手！
腌过后的牛排，做出来会好吃很多！ 首先，用洋葱、胡萝卜等蔬菜来腌制，可以去除牛肉的腥味。 用料酒、生抽和老抽来腌制，可以让做出来的牛排更具风味。 用啤酒来腌制，可以让肉质更嫩！ 如果用黄油或者食用油来腌制，之后煎制的时候，也可以更好的封住肉里面的水分，让肉质吃起来鲜嫩多汁。
我吃过最好吃的牛丸，不在铜锣湾，也不是在尖沙咀，而是在东涌。 东涌是在港岛区的一个海边小渔村，不过在这里能吃到全港最棒的牛丸！ 这家开了很多年，老板好像有点台湾味，脾气好得不得了，随便你什么时候去，都不会骂人的那种，而且人很热心，会给你很多吃牛丸的建议。
“肋”就是肋骨旁边的肉，在横膈膜以上、胸骨下沿部位，因为这里有很多筋膜和韧带，所以这个部位的肉相对不太容易肉质很嫩。“肋条”是排骨一侧的条状肉，是连着的，而“排骨边”则是由许多小块肋条连结而成，不过这个“排骨边”通常不带脆骨，而“肋条”一般含有脆骨。
作为一个东北人，对木耳再熟悉不过了 以前家里会种不少黑木耳，因为东北地区天气寒冷，很适合种植黑木耳这种菌类，家里在阳台也会养一些。 说回正题，这个新鲜的黑木耳确实不好吃 刚摘下来洗去表面的泥沙，水倒是挺好看的，呈黑褐色。（当然这是正常的颜色）。
凉拌苦菜 准备食材 苦菜500克、蒜适量、辣椒适量、姜适量、白糖1小勺、生抽2勺、香醋3勺、芝麻油少许、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
小时候家里来客人，妈妈总是要做一道红烧肉来招待，记忆中奶奶也会做，但更常见的是妈妈在灶台边烧火、锅里咕嘟着红烧肉的样子。 妈妈做的红烧肉是用酱油炒出来的，颜色深红发亮，肥而不腻，一口咬下去都是满满的胶原蛋白，连骨头里都带有一股酱香，让人吃的满口留香。