1、元葱清洗干净，去掉头尾，对半切开 2、锅中烧开水，放入元葱煮熟（大约3分钟）捞出过凉水备用。也可以直接把生洋葱放入锅中，盖上盖子，用最小火焖5分钟左右关火，让元葱在汤汁中浸泡。这样可以让元葱更入味。 我比较喜欢直接煮的，口感没那么脆。如果喜欢吃软的，可以多焖一会儿。
以前我不懂的时候，以为干枣就是最鲜美的了，后来有一次去朋友家玩，她拿了一包类似碎纸屑的东西让我尝味道怎么样，我吃的那个叫甜啊，后来才知道那是最原始的大枣，就是刚摘下来没加工的，之后我用开水泡，用微波炉烘烤，也还吃过新鲜的带绿叶的大枣，反正各种各样的方法都试过了，但是还是觉得最简单的方法最好吃，
食材：半只鸭，10克香叶，250毫升啤酒，1块桂皮，适量盐、生抽和白糖。 做法步骤： 第一步：鸭洗净，剁成块状，放入盆中，加入生抽、食盐和白糖腌制30分钟。 第二步：锅里放油加热，下入腌好的鸭肉翻炒至熟，盛出备用。 第三步：另起锅倒入少许油，放入桂皮与香叶爆出香味后，倒入啤酒烧开。
- 准备食材 辣椒（我用的线椒，觉得太辣的可以用小米椒）、猪瘦肉、大蒜一头、姜两片切丝、大葱一段切片、料酒适量、生抽适量、老抽少许、糖少许、鸡精少许； - 开始制作 猪肉洗净去筋膜，剁成肉末状，放入酱油、料酒腌制片刻； 大蒜去皮，姜、葱部分切片部分切丝备用； 辣椒洗净去籽，