首先，你要确定你买的鱼是桂鱼而不是鳜鱼。其次，告诉你，桂鱼可以红烧着吃！ 先介绍一下两种鱼的区别。一、外观上的区别 从外形上来看，桂鱼和鳜鱼很相似，如果不仔细区分，很容易将其搞混。
首先，你要挑选排骨。建议大家买排骨的时候，带一点筋的肋排，用高压锅来做，会非常的好吃！ 用清水泡出血水。 然后准备配料吧。生姜切片、大蒜去皮备用。（其实我还打算切点干辣椒进去的，但是家里有小朋友，就忍了没放）把泡好的排骨用清水冲洗干净，沥干水分待用。接下来就是炒糖色了。
1、食材：白菜半颗，胡萝卜一根，香菇适量 调料：食用油、食盐、生抽、蚝油、白糖 【具体步骤】1.1、首先将大白菜清洗干净，撕成小块，准备好生姜大蒜切成碎末，胡萝卜去皮后切丝，香菇提前用温水泡发并洗干净待用；1.2、锅中加水烧开，把切好的白菜和香菇放进去焯水，待锅中水再次烧开以后，
这个菜我做过N次，是我的拿手小菜之一。 用料简单、步骤简单、味道鲜美。 关键是你一定不能少加一勺豆瓣酱！ 这道菜里要用到两种蘑菇——鲜香菇和双孢菇。 因为是炒肉，所以我用了一小块五花肉，如果是纯瘦肉的话会太硬口感不好。
之前回答过几次豆干的做法，这次说说豆角吧。 首先，速冻豆角一定要充分解冻，我都是放锅里加水煮开后再煮5分钟以上，这样基本就软了。然后，调馅。我一般用韭菜或者葱花鸡蛋调馅，这个随你喜欢了。调好以后放入切好的豆芽（我觉得放豆芽更香一点）、盐适量、味精、香油，搅拌成馅。
230g肉+150g水，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、十三香（可选）、香油、白砂糖适量，顺一个方向搅拌上劲至完全吸收。 关键！一定记得边倒水边搅拌，千万别一次性全部倒入，这样容易成团不好搅。最后的状态是用手抓一把肉馅能顺畅的流出水来。 如果有饺子馅打碎机的话可以直接打成肉末，不用自己再剁了。