米饭别只会蒸着吃，教你新吃法，饭锅一冒烟，美味就出来 说起米饭，那真是一道最简单的食材了。煮饭需要准备的材料简单，手法也不复杂。但是就是这样一道普通的食材，做不好吃那可就真该打屁股了。 平时家里做饭，都是把大米淘洗干净之后，直接加水用电饭煲煮熟。这样煮出来的米饭，其实味道很一般。
从原料上讲，这种搭配挺有意思的。从传统习惯上来讲，我们一般是吃猪牛羊肉或者鸡肉来作为荤菜来源，偶尔也会吃点鱼肉（主要指淡水鱼）。而对于“畜肉”里比较少见的牛肉和羊肉，由于营养特点和口味方面的不同，往往也分别用来做不同的菜肴。
1.准备配料。把蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用。青红辣椒去籽后切成辣椒圈。 豆瓣酱剁碎成酱，泡椒剁碎成泡椒末。2.处理鱼。用刀轻轻刮除鱼身上的黏液，反复冲洗干净。 在鱼肉上划几刀，便于入味。然后在鱼身上抹上一层薄薄的淀粉，撒上葱姜丝、青花椒和盐腌制半小时左右。3.炒制。
1.蒜苗炒腊肉 食材准备：蒜苗400g、腊肉150g（可以带点皮） 制作过程： 第一步，把腊肉用温水泡30分钟。 第二步，把泡过的腊肉冲洗干净，切成薄片。 第三步，起油锅，油温上升后，放腊肉片慢慢熬，熬出油脂。 第四步，把切好的蒜苗放进锅里跟腊肉一起炒，炒的过程中加入食盐和生抽调味即可。
好吃！ 夏天来了，吃饺子要清淡一点嘛……正好家里有小黄瓜，就做了黄瓜鸡蛋虾仁馅的饺子，拌馅儿的时候我还放了少许的橄榄油和食盐，用来替代猪油和酱油。其实用黄油更合适，但是我家没有黄油啊…… 味道还不错呢~~做饺子皮儿我就不详细讲了。
1、用冷水泡，加盐！一定记住，是冷水，别觉得盐能杀菌就放开水里，那样会破坏里面的VC的； 2、最好选上等的盐，不要用加工过的精盐，那种加碘的，海水里的天然成分已经被破坏了，不能用；3、水别多也别少，莫过食材即可——这样处理后，你吃到嘴里时，味道是咸淡适中的，如果偏咸，