1.将葱姜蒜切好，放入搅拌机中打成茸状；青红椒去籽后切成细圈备用 2.将面粉和淀粉用清水调成糊状，加入打好的姜葱蓉和少许清水调匀成粉浆待用3.炒锅上火，加入食用油烧至五成热时分别倒入鱼块和鸡蛋液炸熟至表面金黄酥脆，捞出沥干油分待用4.原锅留底油，将调好的粉浆徐徐淋入锅内，迅速用筷子搅动使其均匀，
我小时候，生活条件不好不坏。记忆中除了过年过节，父母是不买肉的，肉是很奢侈的东西。所以能吃到骨头汤就挺不错得。骨头上得骨头就是大骨头，猪骨头的骨头。当时觉得很好吃。现在回忆起来也没什么特别的味道。只是有骨头汤喝就很幸福了。 后来生活条件好了，吃肉不再是什么难事。反而觉得肉很腻人。
首先，买一个咸鸭蛋 然后把蛋白和蛋黄分开。（因为我是做水波蛋吃的所以把蛋白和蛋黄都打在了碗里） 再准备一些葱、青椒或者小米椒(不喜欢吃辣的可不准备)，切好备用。 再准备两个鸡蛋，打散后加入少许盐，炒熟盛出待用。 为什么要放一个鸡蛋进去呢？因为这个鸡蛋是有“任务”的。我们后面会介绍。接下来开始炒菜了！
1.把水发木耳洗净撕成小片，把葱和香菜洗净切成段和末待用； 2.坐锅点火放入植物油，油至五成热时，把花椒下锅煸一下，捞出花椒不用；3.将辣椒丝和姜末爆香倒入木耳、葱末、料酒、酱油、盐、白糖、醋快速煸炒均匀入味即可食用时将香菜末撒在上面既可。 特点：此菜色泽美观，味道鲜美。
烧牛腩其实是个技术活，做不好的话很容易出现腥味重、口感柴的情况。 我以前也不懂，后来跟着一个叔叔学了好几次，才终于弄明白该怎么挑牛腩、怎么处理、怎么做才能好吃不腥。 话不多说，先把做法奉上！