这个卤汁完全可以用来炒饭吃，我做过一次，味道相当不错（当然，这个做法是我自己想出来的，仅供参考） 首先，把买回来的豆子去掉筋（其实，我把豆子摘干净以后就把它们放在碗里用水泡着了，期间换两次水），然后锅里加水，放进去几片姜片和少许葱段，再把豆子放进去煮10分钟左右（为了去豆腥味） 这一步，
我做的米粉比较粗，有点像汤圆粉，用的是九阳豆浆机打米糊的功能打的 把大米洗干净泡一晚上（据说这样会让它更香）然后倒入豆浆机加入五倍左右的水开始打，我用的是糯米和小米，打得很细腻，有很浓郁的米香味，不过看起来是糊状的。把它盛出来放进小锅里煮，边搅拌边煮，要不停地搅动，不然会结块儿。
我做的红烧肉，不加酱油，只加料酒和老抽（用来上色）。做出来的颜色很漂亮，而且不会很腻哦 原料：五花肉 辅料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜、葱、豆瓣酱、黄酒 做法步骤： 1.把五花肉切成麻将大小的块儿。辣椒切节，葱姜切片。 2.锅里烧开水，将肉块放进去飞水（可以去腥），肉变色后捞出洗净。
- 最近很火的冻鳗鱼吃法，分享给大家！ 用烤箱烤一盘色香味俱全的烤鳗鱼吧~ 食材：冷冻鳗鱼一条、油适量、盐1勺、辣椒粉4勺（可换其他辣椒面）、白胡椒粉2勺、孜然粉3勺、料酒3勺、生抽5勺、白糖半勺、香葱适量。做法： 1.准备好所有食材。 2.把葱切葱花、姜切成片。
作为一个地地道道烤羊腿、烤羊排、烤鱼、烤猪蹄儿，烤韭菜、烤豆皮（卷）、烤馒头片儿（新疆人真吃不到烤馒头片儿！） 都爱吃的人，对烧烤其实有着疯狂的执念。所以，我决定把自己最爱的那些宝藏店铺分享给你们~ 先分享一下我在北京最爱去的烧烤店吧，虽然家就在新疆，但去了北京几乎天天去烧烤。