清江河里自然生长的鱼味道才是最好吃的，现在污染这么严重，谁敢去吃野生鱼啊！ 以前在恩施，最喜欢吃的就是干煸鱼块和清蒸鱼。干煸鱼一般是用草鱼做的，把鱼肉剁成块，腌一下（一般都是加姜、葱、味精、胡椒粉、料酒、生粉）然后下锅炸酥，捞出来拌入椒盐就可以吃了。鱼肉又嫩又鲜，带着淡淡的麻辣味，回味无穷。
用料 新鲜猪肺1副（200克）、新鲜猪肚适量（500克）、新鲜猪心1个（350克）、新鲜猪蹄1个（400克）、生姜4～5片。 烹制 把猪肺、猪肚、猪心冲洗干净，浸泡出血水，再依次放入沸水锅中飞水后捞出备用；猪蹄洗净，刀砍成小块；生姜切片，香葱切段。
分享一个简单的清炒步骤，适合上班族和厨房新手哦~ 材料准备： 上海青300g（2-3颗）、植物油1勺、盐1小勺制作步骤：第一步：将上海青清洗干净，沥干水分备用； 第二步：起锅倒入少量的植物油，油温六成热时，放入上海青快速翻炒；第三步：待上海青炒至断生、表面微微发软时，
1.准备好食材，把大米洗干净后用清水浸泡2个小时以上 2.把泡好的大米倒入搅拌机里，加入300毫升清水，打成米浆（不用磨得太细） 3.蒸锅加水煮开，把准备好的米粉浆一勺勺地慢慢舀入蒸锅里，用筷子搅拌一下，盖上盖子，小火煮开后关火，让米粉浆自然冷却 4.把面粉倒在案板上，中间挖个洞，
2013年做了一期《美食总动员》，其中一期就是“土豆总动员”，那期节目请到了“土豆大王”杨大爷和他可爱的女儿杨杨。 当时在节目中我们做了两道土豆菜肴，分别是洋菜烧薯仔和花生酱拌土豆丝。在这期节目播出后，有许多观众给我们发来短信或电子邮件，询问做法，其中问及得最多的就是这洋菜烧薯仔的做法。
我小时候，家里条件不太好，吃的肉基本都是自己买的，记得当时一斤猪肉才七块多，记得第一次买了很多五花肉，因为没见过，不知道是什么部位的肉，回来一清洗就放锅里煮了，还放点酸菜在里面，炖了一个晚上，第二天早晨起来，那锅汤都变成暗红色的了，吓的我赶紧用筷子戳了一下，看看是不是熟了，还好是熟的，
2009年，开始创业阶段 做黄焖鸡米饭的时候剩下很多鸡块 当时觉得扔了可惜就做了这顿饭 这是那个下午吃的午饭 现在回想起来真好吃啊~ 用酱油、白砂糖、蚝油、料酒腌过以后下锅干炸 然后收汁儿加佐料 出锅之前撒一把香葱香死了～ 用饭盒装着带在路上吃了两顿（那时候在创业期，天天带着饭盒） 一共做了两锅，