准备食材 鸡爪，洋葱，小米椒，香菜，大蒜，姜，葱白 配料 豆瓣酱，泡椒，生抽，老抽，白糖，陈醋 步骤一 鸡爪洗净去指甲，对半切开备用；步骤二 锅中烧水煮沸后，放入鸡爪焯水，加入适量料酒，煮5分钟后沥干水分备用；步骤三 准备好所有辅料，切好的香菜、小米椒段、大蒜和姜放到一起剁碎，
1.首先，我们准备一些韭菜，清洗干净之后，晾干水份备用； 2.然后我们把韭菜切成碎末，尽量切得细一点； (如果不喜欢吃韭菜的腥味，可以用开水焯一下，或者用油拌一下)3.接下来我们炸一些花椒油，多放些花椒，可以祛腥增香，炸到花椒发黑后关火让花椒油冷却； (也可以用植物油代替花椒油，