作为云南人，我做的油炸小土豆算是我最喜欢的吃法了~ 酥脆的小土豆、裹着面糊的炸芋儿，再配上一碟花生米。一口一个小土豆，香脆软糯，那滋味真是美极了！ 虽然做法很简单，但就是很少有人这样做，因为卖相不好（不精致），而外边卖的又都比较贵。所以我一直都会做给我们家人吃，也获得了好评不断。
说起“烧豆腐”，在云贵川渝地区几乎是人尽皆知。 这道菜源于云南曲靖一带的汉族风味名菜——蒸豆腐。 据《曲靖市志》记载，清乾隆年间，曲靖建县后商业繁华，有“小昆明”之称。县城内有不少风味独特的餐馆，其中有一家“三义园”，园里有一口古锅，做的“烧豆腐”特别好吃，远近闻名。
我吃过最过瘾的“生”金瓜，是在北京一家极其不起眼的餐馆里吃的。 那是个普通得不能再普通的家常菜馆子，菜价便宜得惊人，5个家常菜不超过100块。我和老徐去的时候，已经下午2点半了，只比我们早到一会儿的一桌客人刚刚吃完离开。我们点了5个菜，炒豆芽、醋溜白菜帮、地三鲜、鱼香茄子和炒鸡蛋。
土豆粉粉条的做法准备工具1、蒸锅、菜刀、漏勺、剪刀、竹篦子、保鲜袋2、15厘米直径的平底盆用来过水制作方法：1、把土豆去皮洗净。2、把洗好的土豆切成丝（不用太细），用清水泡20分钟。