作为一个农村娃，这个问题简直是为我而设的！在我小时候，能吃到的新鲜蔬菜可是不多，叶菜更是贵，比如韭菜就是3块钱一斤（还是2块？记不清了），现在可真是便宜啊；而野菜是免费的，最多花点功夫去收集、清洗。
我平时做熟食都喜欢放点辣椒，再配点蒜泥和醋，又香又辣特别开胃！比如卤鸡蛋、烧鸡腿啥的都要放小米椒圈、青尖椒圈（或者剁碎的青椒）和蒜米一起拌匀了吃，那味道别提多棒了…… 当然最经典的还要数香辣藕丁，那可是下饭菜中的极品啊。
推荐几个常见的做法！1、蒜泥茼蒿 材料：茼蒿一把，蒜几瓣 调料：生抽适量，香醋适量，油泼辣子适量（可不放），味精/鸡精少许 做法：锅中加水烧开，加入少量盐和食用油，放入茼蒿焯水1分钟捞出过凉水，攥干水分倒入碗中，上面铺上蒜泥和姜汁即可。喜欢吃辣的可以把剁碎的辣椒加到蒜汁里成酸辣味。不喜欢的可以不加。
1、准备食材，三文鱼皮、葱、姜、八角、桂皮、香叶 2、锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入三文鱼肉和所有香料大火煮开然后小火炖30分钟左右关火让香味浸透进去3、把鱼骨和汤汁过滤出来重新放到锅里，加入生抽、老抽、糖调成酱汁，小火煮5-7分钟收汁儿，把煮熟的鱼捞起来摆盘里4、锅内的酱汁勾个芡淋在鱼身上，
炒面是门技术活儿，想要做好不仅需要掌握一定的技巧，还需要有一定的基本功。 先说技巧，首先是和面，一定要和的软一点，太硬了不容易炒熟而且不容易入味儿；醒面的时候记得要盖上盖子或者盒子，以免表面风干（很多人炒不好可能是这一步没做好的原因）；接下来是刀工，韭菜切段儿，豆芽、里脊肉、葱切丝，
多春鱼，属于海鱼，味道较为鲜美 一般有两种吃法： 一是腌制后蒸着吃；二是油炸后香酥可口 我个人比较喜欢第二种 【食材】 多春鱼、淀粉、面粉 鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油 ① 首先处理小鱼，用小刀刮去鱼鳞和腹部黑膜，洗干净备用（怕腥的可以在清洗时加点盐和白醋去腥） ② 接下来开始调腌料，
“咸菜黄鱼汤”听过没喝过，那可就太可惜了！ 首先，要选一条新鲜肥美的黄鱼。处理干净后，在两侧打花刀，这样更方便入味儿~然后撒上盐，给黄鱼做个马杀鸡。 锅里热油，放入花椒、八角爆香，再倒入黄鱼煎制金黄酥脆～（不喜欢吃鱼的可以忽略这一步哈）第二，就是要讲腌制了。鱼肉准备好之后，我们就开始调酱汁啦。