煮绿豆汤需要放什么作用？
放盐。煮绿豆汤的时候，可以适当放些盐，能滋养咽喉。
不沸腾煮。一定要用瓦锅煮，铁锅容易让绿豆变苦，而且一定不要让它沸腾，在锅开的时候，马上盖上盖子，让它在闷的情况下热二十分钟，然后开盖继续煮，反复两次，在煮的过程中，不要搅拌绿豆，这样炖出来的绿豆水味道是又沙又凉。
绿豆汤好不好喝还跟绿豆的品质关系很大，煮绿豆汤选品质好的绿豆，煮的时候不要煮开花，煮开花了，绿豆的苦味就会比较大，会影响绿豆汤的口感，而且煮好的绿豆汤放凉了再吃最好。
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