我小时候，记得家里每年都要种几颗大蒜，其实主要目的是为了收蒜苗（就是我们平时做凉拌菜用的蒜薹）。 每年四月底五月初的时候就是收蒜苗的时候了，那个时候的我总是喜欢跟在大人屁股后面去收蒜苗，因为可以摘很多新嫩芽子，看着它们从一个尖刺到一个个花苞，再到长成翠绿的蒜苗，最后被做成美味的菜肴，
作为一个在南方人，我对节瓜这种食材并不陌生，在我的家乡也有种植。但是，像题主说的那样“用节瓜来炖排骨”我还是第一次听说……咳咳，不过也怪我见识少，没有吃过用节瓜做的菜肴也是有的（主动承认错误）… 我老家种植的节瓜都是用来炒食或者做汤的，比如炒节瓜肉片、清炒节瓜丝、鸡蛋炒节瓜、花生鱼头煲等，
我第一次吃豆瓣酱做饭的时候，就被惊到了. 这玩意儿也太好吃了吧！ 后来才知道这玩意儿就叫豆瓣酱。 关于豆瓣和豆酱的区别，简单来说就是： “豆酱”是纯天然的发酵食品；而“豆瓣酱”则是用细盐腌制后，再经微生物发酵制成的调味品。 用豆酱做的菜肴很多，最经典的是鱼香肉丝、麻婆豆腐、排骨炖豆角等等。
我也很喜欢吃黄鳝，所以做这个也比较多。 首先推荐我最爱的烧法：酱烧鳝鱼段。做法如下： 黄鳝去骨（方法百度很多），切段备用。
就是这种 炸的金黄酥脆，表皮薄脆的像纸一样，里面嫩生的很，咬一口下去，又甜又软！但是不会很腻，搭配乌龙茶正正好！ 这种小点心啊，最棒的就是配茶水了，我推荐乌龙，铁观音也可以，不要红茶或者牛奶什么的哦~ 以前在学校附近买的时候，5块钱一盒，真的很大一盒，够吃好多天的呢。现在好像少了，价格也不知有没有变。
要选用新鲜的嫩黄瓜来做这道菜。老黄瓜皮厚、纤维多，吃起来不仅口感差还难处理(如果用的是老黄瓜，可以将它先泡在清水里，用力搓洗表面，再用刀刮去外皮)。 下面介绍做法1.把黄瓜洗净，用刀轻拍，切成小块。 （注意不要切得太碎）2.蒜剁成蒜末。
粘饺子是北方人比较喜欢的美食，它的做法其实和包饺子差不多，但是吃起来却要比饺子更香糯、更好吃！ 除了调好的饺子馅儿以外，最重要的就是拌好的饺子馅儿里需要打上一个鸡蛋清，然后搅拌成糊状后，再给里面添上适量的面粉，用筷子搅匀，直到馅料呈黏稠状就行啦！
我们这里是长江沿岸，每年春天都有捕鱼赛（当地叫摸鱼），一尾尾草鱼从江里捞起来，然后做成一道道佳肴，其中最具本地特色的就是“酸菜鱼”和“鱼圆汤”。 “酸菜鱼”我没少吃，但“鱼圆汤”却是第一次尝。 那天下午，几个朋友结伴去江边玩，在岸边的浅水区，我们看到几个中年妇女正蹲在地上抓鱼呢！